5-ти уровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения обеспечивает снижение температуры продуктов в двух режимах – жестком и мягком.
Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1или 5 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм.
Подходит для установки на него пожалуй, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60).
Оттайка горячим газом позволяет использовать модель практически в непрерывном режиме.
Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы – важные особенности модели.
Контрольная панель предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала.
Высокая ручка из нержавеющей стали – для удобства персонала.
Поставка шокеров может быть и с открыванием двери справа налево (левой рукой). Сторону открывания двери, отличную от стандартной, необходимо обозначать при размещении заказа.
|
Габаритные размеры, мм
|
800х860х920 |
|
Материал обшивок корпуса снаружи
|
нержавеющая сталь |
|
Материал обшивок корпуса изнутри
|
нержавеющая сталь |
|
Масса охлаждаемого продукта, кг
|
20 |
|
Масса замораживаемого продукта, кг
|
12 |
|
Хладагент
|
R404 |
|
Замораживание от … до …*
|
+90... - 18°С |
|
Время замораживания
|
240 минут |
|
Термощуп
|
+ |
|
Охлаждение от … до …*
|
+90…+3°C |
|
Время охлаждения
|
90 минут |
|
Система электропитания, В/Гц
|
230/50 |
|
Потребляемая мощность, Вт, не более
|
800 |
|
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60
|
5 |
|
Толщина стенки корпуса, мм
|
61 |
|
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)
|
до +40 |
|
Терморегулятор
|
Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем |
|
Тип оттайки
|
автоматическая, горячим газом |
|
Режим мягкого охлаждения
|
+ |
|
Режим быстрого охлаждения
|
+ |
|
Режим мягкого замораживания
|
+ |
|
Режим быстрого замораживания
|
+ |
|
Температура в камере до…, °С
|
- 40°С |
|
Количество уровней
|
5 |
|
Расстояние между уровнями, мм
|
65 |
|
Вес нетто, кг
|
115 |
|
Вес брутто, кг
|
166 |
|
Размеры в упаковке, мм
|
920х1000х1150 |
|
Тип дверей
|
лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа) |
|
IP24
|
+ |
Доставка осуществляется по всем регионам РФ, через транспортные компании – ДЕЛОВЫЕ ЛИНИИ, ПЭК, СДЭК и другие транспортные компании.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос