Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения предназначен для размещения 7 гаcтроемкостей GN1/1 глубиной 100 мм или противней EN40x60. Идеален для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, купных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства. Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как сырых, так и выпеченных, а также - высокой степени готовности (до 90%).
Обеспечивает охлаждение и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах.
Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки).
По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре.
Оттайка автоматическая – горячим газом. Функция предоттайки активирована по умолчанию и позволяет использовать шкаф в непрерывном режиме.
Контрольная панель с удобным интерфейсом предлагает задавать нужные параметры выбранного цикла, использовать предустановленные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала.
Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности использования модели.
Поставка шокеров может быть и с открыванием двери справа налево (левой рукой). Сторону открывания двери, отличную от стандартной, необходимо обозначать при размещении заказа.
Опция поставки шокеров на колесах (два поворотных и 2 поворотных со стопорами) также доступна при размещении заказа.
|
Габаритные размеры, мм
|
800х860х1670 |
|
Материал обшивок корпуса снаружи
|
нержавеющая сталь |
|
Материал обшивок корпуса изнутри
|
нержавеющая сталь |
|
Масса охлаждаемого продукта, кг
|
35 |
|
Масса замораживаемого продукта, кг
|
25 |
|
Хладагент
|
R404/R452 |
|
Замораживание от … до …*
|
+90... - 18°С |
|
Время замораживания
|
240 минут |
|
Термощуп
|
+ |
|
Охлаждение от … до …*
|
+90…+3°C |
|
Время охлаждения
|
90 минут |
|
Система электропитания, В/Гц
|
230/50 |
|
Потребляемая мощность, Вт, не более
|
1550 |
|
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60
|
7 |
|
Толщина стенки корпуса, мм
|
61 |
|
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)
|
до +40 |
|
Терморегулятор
|
Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем |
|
Тип оттайки
|
автоматическая, горячим газом |
|
Режим мягкого охлаждения
|
+ |
|
Режим быстрого охлаждения
|
+ |
|
Режим мягкого замораживания
|
+ |
|
Режим быстрого замораживания
|
+ |
|
Температура в камере до…, °С
|
- 40°С |
|
Количество уровней
|
7 |
|
Расстояние между уровнями, мм
|
129 |
|
Вес нетто, кг
|
191 |
|
Вес брутто, кг
|
236 |
|
Размеры в упаковке, мм
|
920х1000х1860 |
|
Тип дверей
|
лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа) |
|
IP24
|
+ |
Доставка осуществляется по всем регионам РФ, через транспортные компании – ДЕЛОВЫЕ ЛИНИИ, ПЭК, СДЭК и другие транспортные компании.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос